[发明专利]一种干法生产配方食品的复合食品添加剂的制备方法

摘要

本发明公开了一种干法生产配方食品的复合食品添加剂的制备方法。所述生产区域要求为洁净工作区。所述主要混合设备为特殊的混合机械。所述强化营养素的目数分布与强化载体的目数相差±10目；所述强化营养素的堆积密度和静止角与强化载体的堆积密度和静止角在10%误差范围内；对于强化配方中小于1%强化量的添加剂，采用逐级放大的混合方法进行。应用干法复合食品添加剂干法生产配方食品，节省能耗，降低成本，缩短生产时间，减少微量成分损失，保证配方食品的全价营养效能。

主权项

一种用于干法生产工艺的复合食品添加剂的制备方法，其特征在于：（1）           生产干法工艺的复合食品添加剂的区域要求为清洁作业区，环境细菌总数≤30cfu/皿，所述细菌总数按GB/T18204.1中自然沉降法测定；（2）           对生产干法工艺的复合食品添加剂使用的主要混合设备为特殊的混合机械，使用示踪物测试化学特性，样本的变异系数应当小于5%，所述的变异系数按GB/T5918‑2008中混合均匀度的方法测定；（3）           生产干法工艺的复合食品添加剂物性参数的修正：a、              采用物理或化学的方法改变强化营养素的目数分布，使复合食品添加剂中的强化营养素的目数分布与强化载体的目数相差±10目，以达到均匀混合的效果；b、              测定强化载体的堆积密度和静止角，利用化学的方法改善复合食品添加剂的堆积密度和静止角使两者的堆积密度参数和静止角参数在10%误差范围内以到达均匀混合的效果并且在产品运输等过程中始终保持最初的混合效果；c、              对于配方中小于1%强化量的添加剂，采用物理或化学的方法进行逐级放大混合。