[发明专利]一种低灰分的猪血浆蛋白粉的制备方法

摘要

本发明涉及一种血浆蛋白的浓缩和干燥技术，具体涉及一种低灰分的血浆蛋白粉的制备方法。本发明以猪屠宰后的废弃物——猪血为原料，采用离心分离、超滤浓缩和喷雾干燥技术制得一种新型的血浆蛋白粉。本发明获得的血浆蛋白粉灰分含量低，挥发性盐基氮含量低，免疫球蛋白含量高，消化率高，溶解性好，适口性好，安全性高，营养均衡，促断奶仔猪生长效果明显，可以作为饲料蛋白质的补充来源。对猪血液的有效利用，既可变废为宝，造福社会，又可保护环境，符合当前的绿色发展趋势。

主权项

一种低灰分的猪血浆蛋白粉的制备方法，其特征在于：所述的血浆蛋白粉是由收集新鲜猪全血，经抗凝剂处理，冷藏密闭运输，过筛，离心分离血浆和血球，物理脱氧处理及活性碳脱色后，将血浆抽滤冷藏保存，超滤浓缩血浆，再经喷雾干燥，过筛后无菌包装，制得低灰分的血浆蛋白粉；干燥后成品为无定型粉，均匀一致，无杂物，无块状物，颜色为灰白色，无腐败变质气味，其灰分含量≤6％，粗蛋白≥80％，免疫球蛋白≥18％，溶解度≥96％，挥发性盐基氮＜250mg/kg；沙门氏菌、猪瘟病毒、口蹄疫及圆环病毒均不检出；其中抗凝剂处理步骤中，所使用的抗凝剂为柠檬酸钠和EDTA钠盐中的一种，其浓度为0.3％～1％，再加入防溶血剂，浓度为2.5％～5％；冷藏运输温度为4℃～6℃；过筛后离心分离血浆和血球的步骤中，采用高精度桶式离心机分离，离心力为5000g～100000g，离心时间为5min～10min，分离后血浆4℃～6℃冷藏保存；物理脱氧处理及活性碳脱色步骤中使用氮气鼓泡脱氧的物理脱氧方式，活性碳脱色步骤中加入溶液中蛋白重量3‑4％的活性碳进行脱色处理；超滤浓缩血浆中所用超滤设备的膜组件为管式、平板式、卷式和中空纤维式中的一种，材料为聚砜、醋酸纤维及聚酰胺中的一种，超滤膜截留分子量为70000Da～100000Da，超滤温度为30℃～60℃，料液pH值为7～10，超滤压力为0.2MPa～0.3MPa，循环超滤时间为30min～1h，上料量为100L～5000L；喷雾干燥步骤所用喷雾干燥塔为立式塔，雾化方式为离心式、压力式及气流式干燥器中的一种，进风温度为250℃～360℃，出风温度为90℃～110℃，最大水分蒸发量为1kg/h～10kg/h，雾化盘最大转速为1000r/min～40000r/min。