[发明专利]用于充气包装的含油脂食品抗氧化氢气缓释物及加工方法有效
| 申请号： | 201010527388.2 | 申请日： | 2010-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN102450724A | 公开（公告）日： | 2012-05-16 |
| 发明（设计）人： | 刘品华;陈吉书;李祖明;陈兰昕 | 申请（专利权）人： | 曲靖师范学院 |
| 主分类号： | A23L3/3445 | 分类号： | A23L3/3445;A23L3/3436;C01B3/02;C01B3/08 |
| 代理公司： | 云南省曲靖市专利事务所 53104 | 代理人： | 许永昌;郎正德 |
| 地址： | 655011 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 用于充气包装的含油脂食品抗氧化氢气缓释物，用锌粉、铁粉、柠檬酸、氯化钙根据食品保质期的要求，以质量比取所述成分，配方组成是：(1)保质期在3个月内的含油脂食品抗氧化氢气缓释物配方(质量比)：锌粉∶铁粉∶柠檬酸(含结晶水)∶氯化钙(含结晶水)＝0.2∶1.2∶1～1.5∶0.5～0.7。(2)保质期在6个月内的含油脂食品抗氧化氢气缓释物配方(质量比)：铁粉∶柠檬酸(含结晶水)∶氯化钙(含结晶水)＝1.25∶0.75～1.25∶0.5～0.75。此种缓释氢气物，氢气缓慢释放，一部分氢气反应掉，多余的氢气可渗透出包装袋释放掉，克服了氢气因积累过多带来的安全隐患。铁、锌、氯化钙、柠檬酸具有反应稳定、无怪味及无有害气体生成等副作用，对人体无害。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 充气 包装 油脂 食品 氧化 氢气 缓释物 加工 方法 | ||
【主权项】：
用于充气包装的含油脂食品抗氧化氢气缓释物，用锌粉、铁粉、柠檬酸、氯化钙根据食品保质期的要求，其特征在于以质量比取所述成分，配方组成是：保质期在3个月内的含油脂食品抗氧化氢气缓释物配方按质量比：锌粉∶铁粉∶含结晶水柠檬酸∶含结晶水氯化钙＝0.2∶1.2∶1～1.5∶0.5～0.7。
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