[发明专利]一种纯天然水产品保鲜剂的制备方法

摘要

本发明属于水产保鲜领域，特别是一种纯天然水产品保鲜剂的制备方法。该方法通过制备高良姜提取物，壳聚糖溶液，将高良姜提取物加入浓度为95％食用级乙醇，溶解，再加入壳聚糖溶液，混合均匀制得保鲜剂。本发明采用高良姜复合壳聚糖制得纯天然生物保鲜剂，其中高良姜具有广谱的抑菌和抗脂质氧化作用；壳聚糖分子结构中含有高活性的官能团，表现出类似抗生素的特性，具有良好的抗菌、抗病毒微生物的性能。本保鲜剂综合上述两种特性，对水产品保鲜具有良好的效果，尤其是应用于微冻和常温保鲜，可大大延长保鲜贮藏期。

主权项

一种纯天然水产品保鲜剂的制备方法，其特征是按以下方法步骤：(1)制备高良姜提取物高良姜洗净，切片，60℃～65℃烘干，粉碎过80目筛，在高良姜粉中按1∶5单位为g/ml的比例加入浓度为95％食用级乙醇，置于超声清洗机中，温度50℃～55℃，时间1～1.5小时，低频超声辅助提取高良姜活性物质，抽滤，滤渣按1∶2.5单位为g/ml的比例加入浓度为95％食用级乙醇，重复上述步骤两次，合并滤液，蒸干溶剂，得高良姜提取物；(2)制备壳聚糖溶液取食品级壳聚糖，用浓度1％的食品级乙酸溶液溶解，制得浓度为1％壳聚糖溶液；(3)制备保鲜剂在步骤(1)所得高良姜提取物中按1∶10单位为g/ml的比例加入浓度为95％食用级乙醇，溶解，按体积比为3～7∶93～97的比例加入步骤(2)所得壳聚糖溶液，混合均匀，制得保鲜剂。