[发明专利]从酒糟制备食品抗氧剂的方法无效
| 申请号： | 201010540374.4 | 申请日： | 2010-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN102461974A | 公开（公告）日： | 2012-05-23 |
| 发明（设计）人： | 王明亮;王山庆 | 申请（专利权）人： | 王明亮 |
| 主分类号： | A23L3/3463 | 分类号： | A23L3/3463 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 225700 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种从酒糟制备食品抗氧剂的方法，包括下列步骤：(1)将150kg酒糟放入反应釜中，加入35-60kg盐酸(0.4N)，用油浴加热至110～115℃，保温60～80分钟，使其充分进行水解反应；(2)加入氢氧化钠(50％)溶液16～30kg，继续升温至105～110℃，保温3～4小时；(3)将上述混合物迸行过滤，废弃滤渣，收集滤液；(4)在滤液中加入糊精70-100kg，充分搅拌使糊精溶解；(5)将所得糊精溶液用离心式喷雾干燥器进行喷雾干燥，喷雾干燥器底部收集的粉末产品即为食品抗氧剂；其具有方法简单，易于操作，成本低，从酒厂发酵物得到产品后余下的残渣——酒糟中提取天然抗氧剂，具有毒性低、安全、抗氧化性好的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 酒糟 制备 食品 抗氧剂 方法 | ||
【主权项】：
从酒糟制备食品抗氧剂的方法，其特征在于，它包括下列步骤：(1)将150kg酒糟放入反应釜中，加入35‑60kg盐酸(0.4N)，用油浴加热至110～115℃，保温60～80分钟，使其充分进行水解反应。(2)水解结束后加入氢氧化钠(50％)溶液16～30kg，继续升温至105～110℃，保温3～4小时。(3)将上述混合物迸行过滤，废弃滤渣，收集滤液。(4)在滤液中加入糊精70‑100kg，充分搅拌使糊精溶解。(5)将所得糊精溶液用离心式喷雾干燥器进行喷雾干燥，喷雾干燥器底部收集的粉末产品即为抗氧剂。
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