[发明专利]一体化生产酵母营养物的工艺方法无效
| 申请号： | 201010541676.3 | 申请日： | 2010-11-12 |
| 公开（公告）号： | CN102461894A | 公开（公告）日： | 2012-05-23 |
| 发明（设计）人： | 赵丽;陈树生;杨萍;张斌 | 申请（专利权）人： | 天津市食品研究所有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/28 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 董一宁 |
| 地址： | 301600 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种一体化生产酵母营养物的工艺方法，依照下列步骤完成：(1)将酵母菌种通过培养基的培养发酵、絮凝、分离；(2)将酵母细胞壁破壁，得到一种富含蛋白质、核酸和其他营养物质的提取物；(3)将此提取物再进行离心分离得到上清液和沉淀物；(4)将上清液依次经过酶解、美拉德反应、浓缩、喷雾干燥后得到赋香风味剂；将上清液依次进行浓缩、喷雾干燥后得到酵母营养强化剂；(5)将沉淀物依次进行碱溶、离心、沉淀、醇洗和干燥后，得到β-(1，3)葡聚糖。该方法可对酵母进行综合利用，一体化生产出酵母营养强化剂、系列赋香风味剂和葡聚糖多种产品，产品经检验完全符合国家食品安全标准。 | ||
| 搜索关键词： | 一体化 生产 酵母 营养 工艺 方法 | ||
【主权项】：
一种一体化生产酵母营养物的工艺方法，其特征在于：依照下列步骤完成：(1)将酵母菌种通过培养基的培养发酵、絮凝、分离；(2)将酵母细胞壁破壁，得到一种富含蛋白质、核酸和其他营养物质的提取物；(3)将此提取物再进行离心分离得到上清液和沉淀物；(4)将上清液依次经过酶解、美拉德反应、浓缩、喷雾干燥后得到赋香风味剂；将上清液依次进行浓缩、喷雾干燥后得到酵母营养强化剂；(5)将沉淀物依次进行碱溶、离心、沉淀、醇洗和干燥后，得到β‑(1，3)葡聚糖。
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