[发明专利]一种延长油豆角货架期的保鲜方法无效
| 申请号： | 201010542358.9 | 申请日： | 2010-11-12 |
| 公开（公告）号： | CN102047939A | 公开（公告）日： | 2011-05-11 |
| 发明（设计）人： | 李江阔;张鹏;张平;李勇 | 申请（专利权）人： | 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津) |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00;A23B7/152;A23B7/157;A23B7/148;A23B7/04 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 王融生 |
| 地址： | 300384 天*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种延长油豆角货架期的保鲜方法，油豆角适时采收后24小内进行1-MCP密封大帐处理后立即采用气雾式二氧化氯保鲜剂处理，进行分级处理后装入油豆角专用保鲜袋中充分预冷后于常温(8～15℃)贮藏。本方法可使花后11天采收油豆角可常温(8～15℃)贮藏25天以上，花后14天采收油豆角可常温(8～15℃)贮藏21天以上，并且商品率达95％以上，此项技术贮藏21天的油豆角烹饪后肉厚、细腻、不渣、不柴，口感独特，口味独特，口味鲜香独具，可明显延长油豆角市场供货时间。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 延长 豆角 货架 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种延长油豆角货架期的保鲜方法，其特征在于：选择优质无伤的油豆角于每年10月5日～10月15日采收，采收24小时内置于密封大帐内进行1‑MCP处理12～16小时，1‑MCP浓度为1μL/L，帐内设自动风扇，使帐内1‑MCP气体均匀分布；然后采用气雾式二氧化氯保鲜剂处理10～15分钟，气雾式二氧化氯保鲜剂是浓度为1μL/L的二氧化氯；处理后油豆角分级后，分别装入国家农产品保鲜工程技术研究中心生产的油豆角专用保鲜袋中，装量为5～10kg/袋，再放置在8～15℃温度下预冷24小时～48小时，最后扎紧袋口置于常温8～15℃下贮藏。
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