[发明专利]从米糠中提取蛋白质的工艺无效
| 申请号： | 201010542449.2 | 申请日： | 2010-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN102461725A | 公开（公告）日： | 2012-05-23 |
| 发明（设计）人： | 肖风君 | 申请（专利权）人： | 肖风君 |
| 主分类号： | A23J1/12 | 分类号： | A23J1/12 |
| 代理公司： | 济南圣达知识产权代理有限公司 37221 | 代理人： | 王立晓 |
| 地址： | 250031 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及从米糠中提取蛋白质的工艺，将米糠米糠沉淀加入氢氧化钠溶液浸泡离心分离；将分离残渣后的分离液加盐酸调节pH值调节到4.5～5.0，搅拌离心分离；将分离出的沉淀用酒精洗涤、除杂、干燥得米糠蛋白。本发明得到的蛋白质制作简单，易于消化吸收，氨基酸组成良好，色、味均无问题，是制作食品理想的营养添加剂。 | ||
| 搜索关键词： | 米糠 提取 蛋白质 工艺 | ||
【主权项】：
从米糠中提取蛋白质的工艺，其特征是，步骤为：(1)将米糠浸水搅拌，米糠沉淀加入氢氧化钠溶液调节pH值为11‑12，在35‑40℃下浸泡0.5‑1小时，然后搅拌1‑1.5小时，离心分离；(2)将分离残渣后的分离液加盐酸调节PH值调节到4.5～5.0，在40‑50℃搅拌1‑3小时，离心分离；(3)将分离出的沉淀用酒精洗涤、除杂、干燥得米糠蛋白。
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