[发明专利]快速检测橄榄油掺伪的方法

摘要

本发明涉及一种橄榄油掺杂的检测方法，尤其涉及一种采用近红外光谱法结合主成分分析-径向基函数神经网络方法进行橄榄油掺伪检测的方法。主要解决现在国内外没有合适的检测方法及存在的检测时间过长且繁琐的技术问题，本发明检测步骤：取样品于5mm的检测池中，用近红外透射光谱法进行光谱采集；扫描范围12000cm-1~3700cm-1，分辨率4cm-1，扫描次数32次，每个样品重复测定5次后取平均值；选择光谱波段12000~5390cm-1，对原始光谱进行基线校正、向量标准化的预处理；对预处理后的光谱数据用主成分分析法进行主成分提取；提取主成分后进行RBF神经网络的模型建立；采集待测样品的近红外光谱，并且用建立好的模型进行预测。本发明可直观的区别橄榄油与掺假橄榄油。

主权项

快速检测橄榄油掺伪的方法，其特征是：所述方法包括以下步骤：取待测橄榄油品于检测池中，用近红外透射光谱法进行光谱采集，光谱采集选用扫描范围12000cm‑1~3700cm‑1，获得橄榄油品的近红外光谱；对于获得橄榄油品的近红外光谱选用12000～5390cm‑1波段的光谱用于分析；对预处理后的光谱数据用主成分分析法进行压缩和降维，得到的主成分作为RBF神经网络输入；将所得主成分近红外图谱建立相应的数学模型—PCA‑RBF神经网络法；对需要进行检测的橄榄油品按上述的光谱采集方法进行检测，将检测得到的橄榄油或者掺杂有食用油的橄榄油的近红外光谱通过数学模型进行预测，从而确定橄榄油的质量。