[发明专利]保健火腿肠及制造方法无效
| 申请号： | 201010548668.1 | 申请日： | 2010-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN102461909A | 公开（公告）日： | 2012-05-23 |
| 发明（设计）人： | 张正兵 | 申请（专利权）人： | 芜湖乐泉食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/312 | 分类号： | A23L1/312;A23L1/315;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 保健火腿肠及制造方法，涉及保健食品及制造方法。本发明的保健火腿肠，由如下重量份数比原料经过腌制、斩拌、滚揉、灌装、水煮制成的肠类熟食制品：鲜鸡皮4-6、植物蛋白0.1-0.3、食用盐0.12-0.13、食用淀粉0.05-0.15、味素0.015-0.025、香辛料0.05-0.07、谷粉0.5-1.5、水0.8-1.2、红曲红0.05-0.15。制造方法，按照如下步骤操作：(一)称取原料；(二)清水漂洗鸡皮，再绞成小颗粒；(三)腌制；(四)斩拌；(五)滚揉机中连续滚揉，出馅；(六)灌装；(七)水煮，冷却即可。本发明提供一种方便食用的鸡肉类保健食品。本发明原料全部采用鲜鸡皮，其余材料均取自天然，煮制时采用低温工艺，因而产品色泽红润、口味鲜美、口感细腻、营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 保健 火腿肠 制造 方法 | ||
【主权项】：
保健火腿肠，其特征在于，由如下重量份数比原料经过腌制、斩拌、滚揉、灌装、水煮制成的肠类熟食制品：鲜鸡皮4‑6、植物蛋白0.1‑0.3、食用盐0.12‑0.13、食用淀粉0.05‑0.15、味素0.015‑0.025、香辛料0.05‑0.07、谷粉0.5‑1.5、水0.8‑1.2、红曲红0.05‑0.15。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于芜湖乐泉食品有限公司，未经芜湖乐泉食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201010548668.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
