[发明专利]一种柿子罐头的制备工艺无效
| 申请号： | 201010556070.7 | 申请日： | 2010-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN102475120A | 公开（公告）日： | 2012-05-30 |
| 发明（设计）人： | 谭子阳 | 申请（专利权）人： | 大连创达技术交易市场有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/01 | 分类号： | A23B7/01 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116011 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 发明公开了一种柿子罐头的制备工艺。本发明采取预煮预抽、微波杀菌和76~90℃水浴杀菌的生产工艺有效地解决了柿子罐头糖水中易发生混浊和絮状沉浼柿呆易褐变和复涩的问题生产的柿子罐头柿味浓郁口感良好。其工艺流程是：原料挑选一脱涩、增脆，保鲜，去皮一切分，预煮+预抽一装罐、加糖水个微波杀菌个密封、水浴杀菌冷却成品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 柿子 罐头 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种柿子罐头的制备工艺，其特征在于：预煮预柚、微波杀菌和76～90℃水浴杀菌的生产工艺。
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