[发明专利]一种紫菜多糖和紫菜蛋白的提取方法

摘要

本发明公开了一种紫菜多糖和紫菜蛋白的提取方法，属于天然活性成分提取技术领域。该方法将紫菜烘干、粉碎后，超声波辅助稀碱液提取蛋白和多糖；等电点法沉淀蛋白，超滤纯化，经喷雾干燥得到紫菜蛋白产品；再将提取蛋白后的残渣清洗至中性，动态超高压提取多糖，活性炭脱色，超滤纯化，喷雾干燥后得到紫菜多糖产品。本发明采用超声波和动态超高压技术提高了蛋白和多糖的提取率；采用活性炭脱色和超滤技术提高了蛋白和多糖的纯度；提取后的残渣可经清洗净化制备成不溶性膳食纤维产品，实现了紫菜原料的完全利用。提取的紫菜蛋白和紫菜多糖具有较高的生物活性，可广泛地应用于生物医药、化妆品及食品等行业，提高了紫菜的经济价值和社会效益。

主权项

一种紫菜多糖和紫菜蛋白的提取方法，其特征在于按以下步骤进行：(一)烘干、粉碎：将紫菜在50℃下烘12h，粉碎后制成紫菜干粉。(二)碱溶，超声波技术辅助提取：pH为8‑9，溶液用量为紫菜干粉的20‑60倍，超声温度为30‑50℃，时间30‑60min，功率100‑200W。(三)高速离心：将提取料液在4000r/min条件下高速离心10min，上清液用于制备紫菜蛋白，沉淀用于提取紫菜多糖。(四)等电点沉淀：将离心后的上清液调至pH为4‑5，静置15‑30min后，在4000r/min条件下高速离心10min，所得的沉淀为紫菜蛋白，上清液为多糖提取液。(五)超滤纯化蛋白：用纯化水将等电点沉淀得到的蛋白配制成3‑5％的溶液，采用截留分子量为10000‑30000Da的膜进行分离纯化。进料压力为0.1‑0.2MPa，pH为7‑8，温度35‑50℃，切向流速为0.2‑0.4L/m2×min。(六)动态超高压提取多糖。(七)活性炭脱色：将经等电点沉淀蛋白，再离心后的上清液与动态超高压提取的多糖提取液液合并后进行活性炭脱色，其中活性炭用量为0.5‑2％，pH为4.5‑6，温度50‑60℃，脱色时间为40‑60min。(八)超滤纯化多糖：将脱色后上清液采用截留分子量为20000‑30000Da的膜进行分离纯化，进料压力为0.15‑0.3MPa，切向流速为0.3‑0.5L/m2×min。(九)喷雾干燥技术：紫菜多糖和蛋白的干燥工艺参数为：进风温度180‑195℃、出风温度80‑90℃。