[发明专利]一种大米复合糖化方法无效
| 申请号： | 201010560967.7 | 申请日： | 2010-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN102477368A | 公开（公告）日： | 2012-05-30 |
| 发明（设计）人： | 徐朝晖 | 申请（专利权）人： | 中国食品工业(集团)公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100062 北京*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明设计采用曲酿和酶解复合制酒大米糖化工艺，其是以传统小曲和糖化酶为主要原料，将大米水解为糖化液的工艺。采用本发明方法制得的糖化液，比传统曲酿糖化法糖化彻底，比酶解糖化法节省能源，本工艺主要用于黄酒糖化过程中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大米 复合 糖化 方法 | ||
【主权项】：
一种大米复合糖化方法，其特征在于，其是以小曲和酶制剂分别使用，对制黄酒用的大米进行糖化，最后制成糖化液。
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