[发明专利]水果真空护色工艺无效
| 申请号： | 201010567858.8 | 申请日： | 2010-12-01 |
| 公开（公告）号： | CN102485010A | 公开（公告）日： | 2012-06-06 |
| 发明（设计）人： | 车成浩;车成龙 | 申请（专利权）人： | 大连渴望科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/158 | 分类号： | A23B7/158;A23B7/148 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116112 辽宁省大*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，具体的讲是涉及水果真空护色工艺。水果真空护色工艺，利用一种水果真空护色工艺的设备进行水果罐头护色加工；首先利用真空泵对工作箱进行抽真空10-15分钟，随后，利用充氮机对其进行充氮，加入护色剂2.7ml，所述的护色剂为浓度为300ppm的维生素C溶液。应用本真空护色加工工艺可以极好的保证黄桃罐头成品品质的稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 水果 真空 工艺 | ||
【主权项】：
水果真空护色工艺，其特征在于：利用一种水果真空护色工艺的设备进行水果罐头护色加工；首先利用真空泵（2）对工作箱（1）进行抽真空10‑15分钟，随后，利用充氮机（3）对其进行充氮，加入护色剂2.7ml，所述的护色剂为浓度为300ppm的维生素C溶液。
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