[发明专利]红枣鲜姜保健果冻有效
| 申请号： | 201010573534.5 | 申请日： | 2010-12-01 |
| 公开（公告）号： | CN102178138A | 公开（公告）日： | 2011-09-14 |
| 发明（设计）人： | 李良 | 申请（专利权）人： | 李良 |
| 主分类号： | A23L1/068 | 分类号： | A23L1/068;A23L1/08 |
| 代理公司： | 东莞市冠诚知识产权代理有限公司 44272 | 代理人： | 张作林 |
| 地址： | 523120 广东省东莞*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种红枣鲜姜保健果冻的配方和制作工艺。其原料配方为：红枣汁6.8～9.8％，姜汁1～1.5％，鸡内金1～1.5％，奶粉4.5～6％，白砂糖8～10％，蜂蜜10～13％，卡拉胶0.5～0.7％，香味剂0.04％，柠檬酸0.15％，磁化水加至全部配方的100％。其制备方法是：1)先制备红枣汁、姜汁提取汁，取红枣汁6.8～9.8％、鲜姜汁1～1.5％混合留待备用；2)然后将鸡内金粉末1～1.5％、白砂糖8～10％、奶粉4.5～6％和卡拉胶0.5～0.7％干混，并加入到磁化水中浸泡；至渐渐溶解再加入剩余的磁化水，磁化水加至全部配方的100％；3)加热煮沸；4)加入红枣姜混合汁、蜂蜜10～13％，再煮沸；5)过滤；6)加入柠檬酸0.15％和香味剂0.04％；7)杀菌；8)形成成品。 | ||
| 搜索关键词： | 红枣 保健 果冻 | ||
【主权项】：
一种红枣鲜姜保健果冻原料配方为：红枣汁6.8～9.8％，姜汁1～1.5％，鸡内金1～1.5％，奶粉4.5～6％，白砂糖8～10％，蜂蜜10～13％，卡拉胶0.5～0.7％，香味剂0.04％，柠檬酸0.15％，磁化水加至全部配方的100％。
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