[发明专利]一种汤圆改良剂及其制备方法有效
| 申请号： | 201010590222.5 | 申请日： | 2010-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN102144742A | 公开（公告）日： | 2011-08-10 |
| 发明（设计）人： | 张力争;牛艳红;吕宝红;蒲红艳;姬真真 | 申请（专利权）人： | 郑州思念食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/054 | 分类号： | A23L1/054;A23L1/164 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 450011 *** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明一种汤圆改良剂，所述汤圆改良剂的原料重量配比为：聚丙烯酸钠1～3份，羧甲基纤维素钠2～5份，黄原胶3～7份，瓜儿豆胶80～87份，单硬脂酸甘油酯7～10份。本发明汤圆改良剂可以解决汤圆面皮水磨糯米粉筋力不足的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 汤圆 改良 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种汤圆改良剂，其特征在于，所述汤圆改良剂的原料重量配比为：聚丙烯酸钠1～3份，羧甲基纤维素钠2～5份，黄原胶3～7份，瓜儿豆胶80～87份，单硬脂酸甘油酯7～10份。
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