[发明专利]一种用于稻米的抗性淀粉含量测定方法无效
| 申请号： | 201010591351.6 | 申请日： | 2010-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN102533938A | 公开（公告）日： | 2012-07-04 |
| 发明（设计）人： | 朴钟泽;白建江;朱辉明 | 申请（专利权）人： | 上海市农业科学院 |
| 主分类号： | C12Q1/40 | 分类号： | C12Q1/40 |
| 代理公司： | 上海世贸专利代理有限责任公司 31128 | 代理人： | 李浩东 |
| 地址： | 201106 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明在淀粉水解液中加入不同类型的抗生素，探讨抗生素对淀粉水解效果，以及对抗性淀粉含量测定结果的影响，为准确、客观测定稻米中抗性淀粉含量提供有效的方法。通过比较抗生素对淀粉水解效果和被检测样品抗性淀粉含量的影响，结果表明：抗生素能有效抑制淀粉水解过程中的杂菌的发酵作用，而不影响影响淀粉酶的活性；最有效的抗生素为混合抗生素（0.40-0.52mg/mL青霉素、15000-1700UI/mL硫酸庆大霉素、0.8-1.2mg/mL头孢氨苄、0.85-1.30mg/mL乳糖酸红霉素4种抗生素按1.2∶1∶1.2∶1比例混合），其最佳剂量为35μL。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 稻米 抗性 淀粉 含量 测定 方法 | ||
【主权项】：
一种用于稻米的抗性淀粉含量测定方法，其特征在于：所述的测定方法包括如下步骤：a、称取0.1000g米粉，加入40mg α‑淀粉酶(Sigma A‑3176)，搅拌均匀；b、再加入4mL马来酸钠缓冲溶液和10μL淀粉葡萄糖糖苷酶(AGM)，混合后配置成淀粉水解混合液；c、在4μL淀粉水解混合液中加入15‑35μL抗生素溶液或抗生素混合液；d、在常温条件下酶解8小时以上，然后检测葡萄糖含量。
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