[发明专利]一种柠檬酸的发酵生产方法有效
| 申请号： | 201010602578.6 | 申请日： | 2010-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN102250971A | 公开（公告）日： | 2011-11-23 |
| 发明（设计）人： | 寇光智;楼良旺;李昌涛;丁兆堂;张灵燕 | 申请（专利权）人： | 日照金禾博源生化有限公司 |
| 主分类号： | C12P7/40 | 分类号： | C12P7/40;C12R1/685 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司 37205 | 代理人： | 辛向东 |
| 地址： | 276500*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明为一种生产柠檬酸的发酵方法，具体涉及一种柠檬酸的连续发酵生产方法。柠檬酸连续发酵系统由培养基储罐、种子培养罐、2个或多个串联的发酵罐以及发酵醪液储罐组成。利用柠檬酸连续发酵系统，可以节约发酵周期、提高糖酸转化率和发酵罐利用率，使黑曲霉柠檬酸生产菌的生长发育和糖化作用、发酵产酸等阶段分级可控。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 柠檬酸 发酵 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种柠檬酸的发酵生产方法，其特征在于发酵过程为连续发酵方式；采用多个发酵罐串联发酵，首先，向一级发酵罐中连续添加菌种和新鲜培养基，再按与进料相同的流速，向下一级发酵罐连续输出发酵醪液，逐级、连续的完成柠檬酸的发酵过程。
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