[发明专利]一种无硫低糖圣女果脯的制备方法无效
| 申请号： | 201010605937.3 | 申请日： | 2010-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN102090492A | 公开（公告）日： | 2011-06-15 |
| 发明（设计）人： | 张芳;张永茂;康三江;李新明;曾朝珍;张海燕;冯焕德 | 申请（专利权）人： | 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 北京中恒高博知识产权代理有限公司 11249 | 代理人： | 夏晏平 |
| 地址： | 730000 *** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种无硫低糖圣女果脯的制备方法，用新鲜圣女果为原料，生产工艺流程为：选果、清洗、去皮、硬化、烫漂护色、糖煮、真空糖渍、上胶衣、干燥、包装，所述的糖渍时间为12h～24h。本发明的制备方法加工制作成的圣女果脯，形态圆润，色泽红亮，柔软而不粘口，酸甜适度，口味清新，产品不含硫，含糖量低于（50%）传统果脯，为果脯蜜饯家族增加了一种新产品，具有较高的营养保健价值，也为当前快速发展的圣女果种植业提供了一种深加工的途径。本发明加工方法简单，产品营养丰富、风味独特、富含番茄红素及维生素等营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低糖 圣女 果脯 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种无硫低糖圣女果脯的制备方法，其特征在于，用新鲜圣女果为原料，生产工艺流程为：选果、清洗、去皮、硬化、烫漂护色、糖煮、真空糖渍、上胶衣、干燥、包装。
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