[发明专利]一种冷冻饮品涂挂用香榧子巧克力及其制备方法有效
| 申请号： | 201010608179.0 | 申请日： | 2010-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN102028072A | 公开（公告）日： | 2011-04-27 |
| 发明（设计）人： | 张耀强;李凤英;张冲 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G1/48 | 分类号： | A23G1/48;A23G1/42;A23G9/36;A23G9/42 |
| 代理公司： | 北京法思腾知识产权代理有限公司 11318 | 代理人： | 高宇;杨小蓉 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及冷冻饮品领域，具体地，本发明涉及一种冷冻饮品涂挂用香榧子巧克力及其制备方法。根据本发明的冷冻饮品涂挂用香榧子巧克力，基于100重量份的原料，其包含：白砂糖：270-310重量份；奶粉：160-200重量份；可可粉：80-120重量份；去味提纯的香榧子油：40-60重量份；食用植物油：300-400重量份；卵磷脂：1-4重量份；PGPR90：1-3重量份。本发明在涂挂巧克力原料中加入了适量的香榧子粉制成的油脂，制备带有浓郁香味的涂挂巧克力。将该涂挂巧克力用于雪糕等冷饮的表面涂层制备后，同样可以得到厚度均匀的巧克力涂层，从而提高冷饮的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 冷冻 饮品 涂挂用 香榧子 巧克力 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种冷冻饮品涂挂用香榧子巧克力，其特征在于，基于100重量份的原料，其包含：白砂糖：270‑310重量份；奶粉：160‑200重量份；可可粉：80‑120重量份；去味提纯的香榧子油：40‑60重量份；食用植物油：300‑400重量份；卵磷脂：1‑4重量份；PGPR90：1‑3重量份。
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