[发明专利]一种酸解乙酰化复合变性淀粉的制备方法无效
| 申请号： | 201010613128.7 | 申请日： | 2010-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN102115501A | 公开（公告）日： | 2011-07-06 |
| 发明（设计）人： | 徐忠;王铎 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨商业大学 |
| 主分类号： | C08B31/04 | 分类号： | C08B31/04;C08B30/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150076 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明一种提供酸解乙酰化大米复合变性淀粉的制备方法。步骤为：准确称取20g大米淀粉，加入30ml蒸馏水，配制成40％的淀粉乳溶液酸解后加入3％氢氧化钠溶液，抽滤、洗涤，放入恒温干燥箱中于40℃下干燥，经粉碎得酸解大米淀粉；准确称取20g酸解大米淀粉，加入30ml蒸馏水，配成40％的淀粉乳溶液，加入占淀粉干基10％的醋酸酐，用1％的盐酸溶液调节pH至中性，抽滤，洗涤，放入恒温干燥箱中于40℃下干燥，再经粉碎，得酸解乙酰化复合变性淀粉产品。本发明制备酸解乙酰化复合变性淀粉的流出时间为32S，乙酰基含量为1.95％。经过复合变性处理后，淀粉的黏度下降，冻融稳定性、糊液透光率和膜拉伸强度均有所提高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乙酰化 复合 变性 淀粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种酸解乙酰化复合变性淀粉的制备方法，其特征在于：步骤如下：步骤一：准确称取20g大米淀粉，加入30mL蒸馏水，配制成40％的淀粉乳溶液，倒入锥形瓶中，然后加入1％的盐酸45mL，搅拌混合均匀，放入水浴恒温振荡器中35℃反应5.5h，酸解结束后，加入3％氢氧化钠溶液，将淀粉乳溶液的pH调至中性，抽滤、洗涤，放入恒温干燥箱中于40℃下干燥，再经粉碎，得酸解大米淀粉；步骤二：准确称取20g酸解大米淀粉，加入30mL蒸馏水，配成40％的淀粉乳溶液，倒入锥形瓶中，用3％的氢氧化钠溶液调节pH值至8.5，加入占淀粉干基10％的醋酸酐，然后再用3％的氢氧化钠溶液调节pH值至8.5，放入水浴恒温振荡器中25℃反应80min，反应结束后，用1％的盐酸溶液调节pH至中性，抽滤，洗涤，放入恒温干燥箱中于40℃下干燥，再经粉碎，得酸解乙酰化复合变性淀粉，在此工艺条件下制备酸解乙酰化复合变性淀粉的流出时间为32S，乙酰基含量为1.95％。
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