[发明专利]一种西瓜皮罐头的制作方法有效
| 申请号： | 201010615097.9 | 申请日： | 2010-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN102125082B | 公开（公告）日： | 2011-07-20 |
| 发明（设计）人： | 陈国英;伍雁东 | 申请（专利权）人： | 陈国英 |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00;A23B7/08;A23B7/10 |
| 代理公司： | 深圳市科吉华烽知识产权事务所(普通合伙) 44248 | 代理人： | 胡吉科 |
| 地址： | 523000 广东省东莞市东城*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种西瓜皮罐头的制作方法，利用回收的西瓜皮进行原料的预处理、西瓜皮的糖腌、西瓜皮的调味以及罐装等步骤，针对西瓜皮的味道和水分含量等特点进行罐头的制作，使得西瓜皮罐头酸甜适宜、瓜香清新、爽脆可口，提升口感的同时还拥有很高的营养价值，延长了保存的时间，并保持西瓜皮罐头浓郁的香味，本发明制作简单，成本低，还能充分利用回收的西瓜皮，很符合现代的健康和环保理念。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 西瓜皮 罐头 制作方法 | ||
【主权项】：
一种西瓜皮罐头的制作方法，其特征在于，包含以下步骤：A、原料的预处理，取西瓜皮，去掉西瓜皮的绿色硬皮和红瓢，洗净，切成条状的西瓜皮，沥干水分；B、西瓜皮的糖腌，将上述的条状西瓜皮放入腌制器具内，加入相当于西瓜皮重量15~40%的糖，将所述的西瓜皮和糖搅拌均匀后腌制1~5天； C、西瓜皮的调味，将相当于西瓜皮重量0.1~1%的柠檬酸、5~15%的蜂蜜和10~20%的水搅拌均匀，调成调味液，将上述糖腌后的西瓜皮浸泡在调味液里至少30min；D、罐装，将上述调味后的西瓜皮进行杀菌，罐装。
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