[发明专利]一种利用柚子囊加工休闲食品的方法有效
| 申请号： | 201010618599.7 | 申请日： | 2010-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN102125236A | 公开（公告）日： | 2011-07-20 |
| 发明（设计）人： | 蓝启添;杨继国 | 申请（专利权）人： | 丰顺县洋西坑生态农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 江裕强;何淑珍 |
| 地址： | 514300 广东省梅*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用柚子囊加工休闲食品的方法，包括：将柚子囊干燥至含水质量百分比为20~30%，挤压膨化，挤压温度为140~160℃，膨化压力为0.5~0.7MPa；再将挤压膨化得到的物料切割成颗粒状半成品，并冷却至40~60℃；将半成品送到压片机内压成薄片，表面喷调味料后，进一步烘烤，干燥至含水量质量百分比为4~6%，冷却后包装。本发明加工方法工艺简单，可机械化操作，操作容易，不涉及溶剂操作，是绿色的加工过程，可快速大量的利用柚子深加工中产生的副产物柚子皮，而且还能得到富含膳食纤维、果胶、皂甙等功能性成分、附加值更高的休闲食品，将极大的促进柚子深加工产业的发展，具有重要的推广应用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 柚子 加工 休闲 食品 方法 | ||
【主权项】：
一种利用柚子囊加工休闲食品的方法，其特征在于包括以下步骤：柚子囊干燥至含水质量百分比为20~30%，挤压膨化，挤压温度为140~160℃，膨化压力为0.5~0.7MPa；将挤压膨化得到的物料切割成颗粒状半成品，并冷却至40~60℃；将半成品送到压片机内压成薄片，表面喷调味料后，进一步烘烤，干燥至含水量质量百分比为4~6%，冷却后包装。
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