[发明专利]稳定性改进了的基于大米淀粉的巧克力组合物无效
申请号: | 201080004868.9 | 申请日: | 2010-01-19 |
公开(公告)号: | CN102281766A | 公开(公告)日: | 2011-12-14 |
发明(设计)人: | 约尔格·科瓦尔奇克;蒂尔曼·德尔;英格丽德·维利巴尔德-埃特勒;克里斯蒂娜·弗兰克;鲁迪·武泰 | 申请(专利权)人: | 甜糖(曼海姆/奥克森富特)股份公司 |
主分类号: | A23G1/56 | 分类号: | A23G1/56;A23G1/40;A23G1/30 |
代理公司: | 隆天国际知识产权代理有限公司 72003 | 代理人: | 吴小瑛;任晓华 |
地址: | 德国*** | 国省代码: | 德国;DE |
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摘要: | 本发明涉及一种半固态或液态的巧克力组合物,其通过以下步骤制造:提供巧克力基材和大米淀粉凝胶以及将大米淀粉凝胶加入至巧克力基材中并且混合这两种组分,得到均匀的、半固态或液态的巧克力组合物。本发明还涉及包含所述巧克力组合物的产品及其制造方法。 | ||
搜索关键词: | 稳定性 改进 基于 大米 淀粉 巧克力 组合 | ||
【主权项】:
一种半固态或液态的巧克力组合物,其通过以下步骤制造:a)提供巧克力基材和大米淀粉凝胶,以及b)将所述大米淀粉凝胶加入至所述巧克力基材中并且混合这两种组分,得到均匀的、半固态或液态的巧克力组合物。
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