[发明专利]货架稳定的发酵乳制品以及制备方法无效
| 申请号： | 201080018024.X | 申请日： | 2010-04-23 |
| 公开（公告）号： | CN102413711A | 公开（公告）日： | 2012-04-11 |
| 发明（设计）人： | A·L·维塞内;A·B·泽劳特;F·K·韦尔奇 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品技术援助有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/05 | 分类号： | A23L1/05;A23L1/212;A23C9/12;A23C13/16;A23C17/00 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 柴云峰;黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 提供了货架稳定的发酵乳制品和制备货架稳定的发酵乳制品的方法。货架稳定的发酵乳制品可以是货架稳定的，具有改进的味道、粘度和质地谱。在一般实施方案中，本公开提供了货架稳定的发酵乳制品，其包括货架稳定的发酵乳组分、稳定剂和果泥组合物。货架稳定的发酵乳组分可以是例如，酸奶、酸奶油、酪乳或其组合。 | ||
| 搜索关键词： | 货架 稳定 发酵 乳制品 以及 制备 方法 | ||
【主权项】：
货架稳定的发酵乳制品，其包含发酵乳组分、稳定剂和果泥组合物。
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