[发明专利]用于冷冻干燥乳酸菌的冷冻保护剂有效
| 申请号： | 201080018717.9 | 申请日： | 2010-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN102414310A | 公开（公告）日： | 2012-04-11 |
| 发明（设计）人： | S·科维雷恩;P·德哈瑟;S·奈恩克;L·斯泰德勒 | 申请（专利权）人： | 阿克图杰尼斯公司 |
| 主分类号： | C12N1/04 | 分类号： | C12N1/04 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人： | 罗菊华 |
| 地址： | 比利时兹*** | 国省代码： | 比利时;BE |
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| 摘要： | 本发明涉及一种有效的冷冻保护剂组合物的发现和开发，其不包含脱脂乳或任何其他的动物源性化合物，实现了冷冻干燥的乳酸菌(LAB)在不同温度下的长期稳定性，由此冷冻干燥的乳酸菌(LAB)在贮存6个月、优选贮存9个月及更优选贮存12个月后保留的存活力超过50％。本发明所涉及的领域是生产冻干细菌，特别是乳酸菌。更具体地，本发明涉及冷冻保护剂的新型组合的用途，其用于增加经冷冻干燥后的细菌的存活力、改善冻干的块的质感以易于研磨，以及改善冷冻干燥的细菌在不同温度条件下的长期稳定性。本发明还涉及此类冷冻干燥的细菌，其用于食品工业或用于人类或动物的健康应用。更具体地，本发明涉及重组细菌的提高的存活力和长期贮存能力，所述重组细菌能表达异源蛋白或肽，并以治疗或疫苗接种的目的向人类或动物施用。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 冷冻 干燥 乳酸菌 保护 | ||
【主权项】：
用于改善冷冻干燥的乳酸菌的存活率和稳定性的稳定化合物的组合，其包含淀粉水解物和谷氨酸盐和/或多元醇。
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