[发明专利]含芝麻的酸性乳化液状调味料有效
| 申请号： | 201080023053.5 | 申请日： | 2010-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN102448326A | 公开（公告）日： | 2012-05-09 |
| 发明（设计）人： | 但木麻美 | 申请（专利权）人： | 丘比株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 庞立志;高旭轶 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供即使在保存后也可以充分感到芝麻的焙煎香味的含芝麻的酸性乳化液状调味料。含芝麻的酸性乳化液状调味料，其含有焙煎芝麻粉碎物、胶质、蛋黄及食用油脂，粘度为0.1～5Pa·s，由使用了积分球式光电光度法的浊度测定而得到的总光线透射率为1.5～10%。 | ||
| 搜索关键词： | 芝麻 酸性 乳化 液状 调味料 | ||
【主权项】：
1.含芝麻的酸性乳化液状调味料，其特征在于，含有烘焙芝麻粉碎物、胶质、蛋黄及食用油脂，粘度为0.1～5Pas，由使用了积分球式光电光度法的下述顺序的浊度测定而得到的总光线透射率为1.5～10%，顺序：将含芝麻的酸性乳化液状调味料倒入32目的筛子（Tyler规格），使其自然下落而通过筛子，接着将通过了筛子的含芝麻的酸性乳化液状调味料放入厚度5mm的石英池中，以清水作为对照测定总光线透射率。
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