[发明专利]吸油降低化面浆混料组成物无效
| 申请号： | 201080027904.3 | 申请日： | 2010-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN102469797A | 公开（公告）日： | 2012-05-23 |
| 发明（设计）人： | 金泳宰;宋舜燮;林春善;李显圭;李秀龙;裴仁荣;金德年;李有镇 | 申请（专利权）人： | CJ第一制糖株式会社 |
| 主分类号： | A21D2/08 | 分类号： | A21D2/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 楼高潮 |
| 地址： | 韩国*** | 国省代码： | 韩国;KR |
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| 摘要： | 本发明涉及一种为降低吸油并保持酥脆的口感而使整体面浆混料组成物中各种成份的有效量按照淀粉10至20重量%、胶类0.1至0.3重量%、发酵粉0.5至1.5重量%添加的吸油降低化面浆混料组成物。本发明的面浆混料组成物将选定的淀粉、胶类及发酵粉按有效量配合制作，与现有产品相比，不仅可以减少油炸处理过程中的吸油，而且还可以最大限度地保留其良好的口感。这样，就可以制作出脂肪含量减少且口感改善的多种油炸产品。因此，这是一项对增强国民健康、促进相关食品、餐饮服务行业发展都非常有用的发明。 | ||
| 搜索关键词： | 降低 化面浆混料 组成 | ||
【主权项】：
一种含有有效量的淀粉、胶类及发酵粉的面浆混料组成物。
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