[发明专利]用于淀粉加工的α-淀粉酶混合物及其使用方法有效
| 申请号： | 201080044924.1 | 申请日： | 2010-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN102647918A | 公开（公告）日： | 2012-08-22 |
| 发明（设计）人： | G·E·内德文;V·夏尔马;J·舍蒂 | 申请（专利权）人： | 丹尼斯科美国公司 |
| 主分类号： | A23L1/105 | 分类号： | A23L1/105;C12N9/28 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 凌立;黄革生 |
| 地址： | 美国加利*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本公开涉及包含低pH、热稳定α-淀粉酶和地衣芽孢杆菌α-淀粉酶的酶混合物。该混合物可以包含每5.0改进Wohlgemuth单位(MWU)的低pH、热稳定α-淀粉酶至少约1.0 Liquefon单位(LU)的地衣芽孢杆菌α-淀粉酶。所述的酶混合物适合用于淀粉液化和糖化、乙醇产生和/或甜味剂产生等。本文还提供通过同时或顺次用低pH、热稳定α-淀粉酶和地衣芽孢杆菌α-淀粉酶液化淀粉来加工淀粉的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 淀粉 加工 淀粉酶 混合物 及其 使用方法 | ||
【主权项】：
用于加工淀粉的酶混合物，其包含低pH、热稳定α‑淀粉酶和地衣芽孢杆菌α‑淀粉酶，其中所述低pH、热稳定α‑淀粉酶具有与SEQ ID NO：2至少约80％同一的氨基酸序列，且其中所述酶混合物包含每5.0改进Wohlgemuth单位(MWU)的所述低pH、热稳定α‑淀粉酶至少约0.5至约5.0 Liquefon单位(LU)的所述地衣芽孢杆菌α‑淀粉酶。
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