[发明专利]含盐味的饮料食品的盐味改良剂有效
| 申请号： | 201080047113.7 | 申请日： | 2010-11-12 |
| 公开（公告）号： | CN102655765A | 公开（公告）日： | 2012-09-05 |
| 发明（设计）人： | 黑林淑子;中井節子;久保田纪久枝 | 申请（专利权）人： | 长谷川香料株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226;A23L1/221;A23L1/333 |
| 代理公司： | 北京聿宏知识产权代理有限公司 11372 | 代理人： | 吴大建;刘华联 |
| 地址： | 日本国东*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明以不会对饮料食品赋予不需要的呈味或香味的方式对含盐味的饮料食品进行盐味改良，缓和盐味的刺激感。本发明涉及以苯酞类为有效成分的含盐味的饮料食品的盐味改良剂。将苯酞类以不会感受到香味的程度的微量添加到饮料食品中，由此可以使各种含盐味的饮料食品的不令人喜欢的盐味得到改良，增强或赋予令人喜欢的盐味。 | ||
| 搜索关键词： | 含盐味 饮料 食品 改良 | ||
【主权项】：
用于含盐味的食品的盐味改良剂，含有苯酞类作为有效成分，其中，所述含盐味的食品是选自日式糕点、西式糕点、零食、糖花膏、花生酱、日式泡菜、佃煮品、盐辛、火腿、香肠、熏肉、干肠、牛肉干、鱼肉火腿、鱼肉肠、鱼糕、竹鱼烧、鱼半片、咖喱、日本豆酱、粉末豆酱、酱油、粉末酱油、未精炼酱油、鱼露、酱汁、番茄酱、蛋黄酱、沙拉酱、烤肉酱的食品。
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