[发明专利]用于减少含有脂滴的目的食物和/或生物介质中的细菌含量的方法无效
| 申请号： | 201080063736.3 | 申请日： | 2010-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN102753024A | 公开（公告）日： | 2012-10-24 |
| 发明（设计）人： | J·福匡特;B·罗伯特;C·洛佩斯 | 申请（专利权）人： | 国家农艺研究院 |
| 主分类号： | A23C3/00 | 分类号： | A23C3/00;A23C9/142;A01J11/16;B01D65/08;B01D61/14 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 张莉;黄革生 |
| 地址： | 法国*** | 国省代码： | 法国;FR |
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| 摘要： | 本发明涉及用于降低含有脂滴的目的食物和/或生物介质中的细菌含量的处理方法，所述方法包括下述步骤：(a)对所述目的介质进行匀浆化的步骤，(b)在具有截断值的膜上对步骤(a)中获得的所述匀浆化的目的介质进行微孔过滤的步骤，所述截断值允许至少部分的所述脂滴透入微滤透过物，而将至少部分所述细菌保留在微滤截留物中，和(c)回收步骤(b)中得到的所述透过物，所述透过物为经匀浆化的食物和/或生物介质，其细菌含量相对于实施所述方法前的该介质降低。本发明方法的特征在于：－一方面，所述匀浆化步骤(a)包括对所述目的介质进行至少两次相继的匀浆化操作，所述匀浆化操作每次都导致所述脂滴大小的减小，和－另一方面，所述微滤步骤(b)为切向流微滤步骤。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 减少 含有 目的 食物 生物 介质 中的 细菌 含量 方法 | ||
【主权项】：
用于降低含有脂滴的目的起始食物和/或生物介质中的细菌含量的方法，所述方法包括下述步骤：(a)对所述目的介质进行匀浆化的步骤，以获得匀浆化的目的介质，所述步骤(a)在所述匀浆化的目的介质中产生具有直径的脂滴，所述直径允许所述脂滴随后通过具有预定截断值的微滤膜；(b)在具有截断值的膜上对步骤(a)中获得的所述匀浆化的目的介质进行微孔过滤的步骤，所述截断值允许至少部分的所述脂滴通过膜进入微滤透过物，而将至少部分所述细菌保留在微滤截留物中；和(c)回收步骤(b)中得到的所述微滤透过物，所述透过物为经匀浆化的食物和/或生物介质，其细菌含量相对于所述起始目的介质降低，所述方法的特征在于：－一方面，所述匀浆化步骤(a)包括对所述目的介质进行至少两次相继的匀浆化操作，所述匀浆化操作每次都导致所述脂滴大小的减小，和－另一方面，所述微滤步骤(b)为切向流微滤步骤。
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