[发明专利]一株温度耐受性酿酒酵母及其应用有效
| 申请号： | 201110001647.2 | 申请日： | 2011-01-06 |
| 公开（公告）号： | CN102154137A | 公开（公告）日： | 2011-08-17 |
| 发明（设计）人： | 宋松泉;刘树君;孙叙卓;李玲;林忠平 | 申请（专利权）人： | 中国科学院植物研究所 |
| 主分类号： | C12N1/18 | 分类号： | C12N1/18;C12P7/06;A23K1/00;A21D8/04;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 关畅 |
| 地址： | 100093 北京市海淀区香山*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一株温度耐受性酿酒酵母及其应用。该酿酒酵母为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)SBT 1373，其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为CGMCC No.4378。该突变酵母菌株克服了普通酵母菌不能耐受高温(47℃及以上)的难题，具有在47℃高温下仍然能正常发酵的优点。因此，本发明的耐高温酿酒酵母菌具有重要的经济和应用推广价值。 | ||
| 搜索关键词： | 温度 耐受 酿酒 酵母 及其 应用 | ||
【主权项】：
酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)SBT1373，其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为CGMCC №.4378。
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