[发明专利]一种酒曲及用该酒曲发酵酿造的方法无效
| 申请号： | 201110021043.4 | 申请日： | 2011-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN102586047A | 公开（公告）日： | 2012-07-18 |
| 发明（设计）人： | 陈茂萍 | 申请（专利权）人： | 陈茂萍 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/12;C12J1/04;A23L1/238;A23L1/24;A23K1/14;C12R1/645;C12R1/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 651100 云南*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及酿造发酵的领域，公开了一种酒曲，包括以下原料：糖化剂、复合酶、发酵剂、添加剂、酵母、以及香料。本发明的目的是提供一种酒曲，解决现有酒曲使用范围单一的问题，通用性广，适用于各种生料、熟料、瓜果、酱醋、面酱、饲料等的发酵酿造。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酒曲 发酵 酿造 方法 | ||
【主权项】：
一种酒曲，其特征是，包括以下原料：糖化剂、复合酶、发酵剂、添加剂、酵母、以及香料。
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