[发明专利]沙门氏菌微量MPN检测方法

摘要

本发明公开了一种沙门氏菌微量MPN检测方法，涉及利用微量培养基培养和鉴别沙门氏菌，并根据MPN方法进行样品中沙门氏菌快速定量检测，属微生物培养与检测领域。通过改变培养基成份把传统的MPN检测方法中的多个实验单元整合在一起，利用2块12孔细菌培养板(4个梯度，3个重复)进行增菌、培养、检测，舍弃了传统的9管法，极大的减少了工作量，解决了传统沙门氏菌定量检测耗时长、工作量大的问题。能简便地检测出食品中沙门氏菌的含量，并且当食品中沙门氏菌含量较低时，具有很好的灵敏度。

主权项

沙门氏菌微量MPN检测方法，其特征在于，通过如下步骤：(1)在12孔细菌培养板中分别加入改良的TSB，然后将待测样品接入孔中进行增菌，采用三个以上连续梯度稀释，三次重复试验；(2)在另一12孔细菌培养板中加入改良的MSRV，将步骤(1)增菌后的样品液对应接到孔中，过夜培养，根据样品的显色情况以及细菌迁移情况初步判断样品中是否含有沙门氏菌，之后利用显色培养基和生化试验进行确认；(3)将最终确认的阳性情况利用MPN软件进行统计分析，得到样品中所含沙门氏菌的数量；改良的TSB配方：TSB                 30g/L；土温80              0.5g/L；改良的MSRV配方：MgCl2               5‑8g/L；酸水解酪蛋白        4‑10g/L；大豆胨              2‑10g/L；蛋白胨              2‑10g/L；NaCl                5‑8g/L；KH2PO4              1.5g/L；孔雀绿草酸钠        0.04g/L；抗生素              0.01g/L；显色剂              0.1‑0.8g/L；琼脂                3‑5g/L。