[发明专利]一种速溶三豆复合营养粉及其制备方法有效
| 申请号： | 201110026118.8 | 申请日： | 2011-01-24 |
| 公开（公告）号： | CN102106401A | 公开（公告）日： | 2011-06-29 |
| 发明（设计）人： | 周素梅;罗可大;李日翔;李春红;杨娜;林伟静;段玉权;李树华;王燕;袁兵 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所;湖南省浏阳河生态农业科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 关畅 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种三豆复合营养粉及其制备方法。该三豆复合营养粉，由绿豆、红小豆、黑豆及辅料组成，其中，所述绿豆、红小豆和黑豆的质量比为(0.5～2)∶(0.5～2)∶(0.5～2)，所述辅料占所述原辅料总质量的8～15％；所述辅料由质量比依次为(0.5～1)∶(0.5～1)∶(0.5～1)∶(0.1～0.5)∶(0.1～0.5)的薏仁、山药、莲子、枸杞子和陈皮组成。制备步骤如下：三种豆浸泡、蒸制、干燥脱水，辅料经微波处理，将各种原料混合后经超细微粉碎即得本品。该产品具有营养丰富、冲入热水后能够快速分散、口感细腻、口味平和等特点。本发明借鉴我国传统药食验方，运用现代食品加工技术，解决了旧有产品营养损失多、冲调性差、口感欠佳等问题，产品符合现代食品业发展趋势，产业化前景良好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速溶 复合 营养 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种三豆复合营养粉，由下述原料组成：绿豆、红小豆、黑豆及辅料；所述绿豆、红小豆和黑豆的质量比为(0.5～2)∶(0.5～2)∶(0.5～2)，所述辅料由薏仁、山药、莲子、枸杞子和陈皮组成，其中薏仁、山药、莲子、枸杞子和陈皮的质量比依次为(0.5～1)∶(0.5～1)∶(0.5～1)∶(0.1～0.5)∶(0.1～0.5)，所述辅料占所述原料总质量的8～15％。
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