[发明专利]一种含有面筋的液态奶制品及其制备方法有效
| 申请号： | 201110027294.3 | 申请日： | 2011-01-25 |
| 公开（公告）号： | CN102150706A | 公开（公告）日： | 2011-08-17 |
| 发明（设计）人： | 党云刚;韩亚轩;姜文杰;张海斌 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人： | 韩蕾 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种含有面筋的液态奶制品及其制备方法。该液态奶制品是由酸奶以及占酸奶重量5-10％的面筋组成的。本发明还提供了上述液态奶制品的制备方法。本发明提供的含有面筋的液态奶制品具有良好的口感，食用者在咀嚼时不仅能品尝到面筋的劲道感，还能体会到酸奶刹那间进发出来的爽口感，让食用者能够深层次地感受到酸奶持久的香醇。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 面筋 液态 奶制品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含有面筋的液态奶制品，其由酸奶以及占酸奶重量5‑10％的面筋组成。
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