[发明专利]α-葡萄糖转苷酶无效
| 申请号： | 201110036020.0 | 申请日： | 2011-02-11 |
| 公开（公告）号： | CN102634495A | 公开（公告）日： | 2012-08-15 |
| 发明（设计）人： | 谢永强;吴彬彬;宗葛丽;刘连碧;董瑞建 | 申请（专利权）人： | 上海青瑞食品科技有限公司 |
| 主分类号： | C12N9/10 | 分类号： | C12N9/10;C12R1/685 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 200331 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明属于酶工程或生物工程的技术领域。α-葡萄糖转苷酶是低聚异麦芽糖生产中的关键酶，但目前国内尚未出现商品化生产，且已有的市售产品转苷率较低。我们以黑曲霉菌株为原始菌株，通过在发酵培养基中添加诱导物N-甲基-D-葡萄糖胺，诱导黑曲霉分泌大量的α-葡萄糖转苷酶，制得高密度的α-葡萄糖转苷酶发酵液。发酵液酶活力达12000u/ml，用于低聚异麦芽糖生产中，转苷率达65％，远远高于市售产品。 | ||
| 搜索关键词： | 葡萄糖 转苷酶 | ||
【主权项】：
一种高转苷能力的α‑葡萄糖转苷酶的制备方法，经斜面培养、摇瓶扩大培养、液体深层发酵、高速离心阶段，制得高效的α‑葡萄糖转苷酶制剂。
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