[发明专利]食用植物油脂脱臭、脱酸、去除苯并芘的方法

摘要

食用植物油脂脱臭、脱酸、去除苯并芘的方法包括A、选取分子蒸镏设备：B.设定分子蒸镏设备工作条件，C.植物油脂脱臭，D.植物油脂脱酸，E.植物油脂去除笨并芘。分子蒸镏是一种高真空下的液-液分离新技术，它具有物料热损耗少，分离效果好的优点。本发明应用了真空度在0.2-20Pa、加热温度0-300度可调的三级降膜式分子蒸镏设备，研发了食用植物油脂脱臭、脱酸、去除苯并芘的方法。本方法具有节能、节水、处理过程无污染物产生，油脂的营养成份不会被破坏、可以连续自动生产的优点。是一种低碳清洁的生产技术。

主权项

一种食用植物油脂脱臭、脱酸、去除苯并芘的方法，其特征包括以下步骤：A.选取分子蒸镏设备：选取三级降膜式分子蒸镏设备，要求设备工作温度在50∽300度间可调控，真空度在0.2∽30Pa间可调控，刮膜转速：0∽300r/min可调；B.设定分子蒸镏设备工作条件：各级的温度及真空度：第一级：80∽100度，10∽20Pa，第二级：170∽200度，1∽2Pa，第三级：170∽300度，0.2∽1Pa；C.植物油脂脱臭：将经脱色后的油脂输入分子蒸镏设备第一级，在真空度为10Pa，加热温度为90度的第一级使轻组份臭味从油脂中分离，去除油脂中臭味，得脱臭后的油脂；D.植物油脂脱酸：将脱臭处理后的油脂输入分子蒸镏设备第二级中，在真空度为2Pa，加热温度为170度下分离出油脂中的游离脂肪酸；得脱酸后的植物油脂；E.植物油脂去除苯并芘：将脱酸后的油脂输入到分子蒸镏设备第三级中，在真空度为0.5Pa，加热温度为280度下分离出油脂中的苯并芘及残留的色素，得到澄清、苯并芘含量≤2PPb的食用植物油。