[发明专利]一种压缩藤茶加工工艺无效
| 申请号： | 201110041386.7 | 申请日： | 2011-02-21 |
| 公开（公告）号： | CN102640827A | 公开（公告）日： | 2012-08-22 |
| 发明（设计）人： | 向峒樵 | 申请（专利权）人： | 贵州玉金龙茶叶有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 55440*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种压缩滕茶加工工艺，解决了滕茶大批量的工艺生产和保证了产品质量，同时解决了滕茶运输困难的问题，其工艺步骤包括：1)、滕茶鲜叶萎凋：滕茶鲜叶采集后及时摊凉3-6小时，整体失水10％；2)、蒸汽杀青：经过萎凋的滕茶鲜叶进入蒸桶后，用蒸汽杀青，时间控制在10-20分钟；3)、半成品发酵：杀青后的滕茶堆放12-24小时，藤茶温度控制在40℃-55℃；4)、滕茶毛茶粗制加工：将经过发酵的滕茶烘干，藤茶水分含量小于7.5％，再进行等级分拣，去除毛梗、杂物等；5)、紧压做型：经过分拣的滕茶毛茶进入蒸汽仓用蒸汽蒸湿，时间控制在2-3分钟，滕茶水分达到15％-20％，将蒸汽蒸湿后的滕茶放入模具，紧压成型；6)、成品干燥、包装、检验出厂：将经过做型的滕茶干燥，干燥温度控制在50℃-55℃，时间12-36小时，水分含量在7.5％以下。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 压缩 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种压缩藤茶加工工艺，其特征是：1)、滕茶鲜叶萎凋：滕茶鲜叶采集后及时摊凉3‑6小时，整体失水10％；2)、蒸汽杀青：经过萎凋的滕茶鲜叶进入蒸桶后，用蒸汽杀青，时间控制在10‑20分钟；3)、半成品发酵：杀青后的滕茶堆放12‑24小时，藤茶温度控制在40℃‑55℃；4)、滕茶毛茶粗制加工：将经过发酵的滕茶烘干，水分含量小于7.5％，再进行等级分拣，去除毛梗、杂物等；5)、紧压做型：经过分拣的滕茶毛茶进入蒸汽仓用蒸汽蒸湿，时间控制在2‑3分钟，滕茶水分含量达到15％‑20％，将蒸汽蒸湿后的滕茶放入模具，紧压成型；6)、成品干燥、包装、检验出厂：将经过做型的滕茶干燥，干燥温度控制在50℃‑55℃，时间12‑36小时，藤茶水分含量在7.5％以下。
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