[发明专利]一种麦饭石松花蛋及其制备方法在审
| 申请号： | 201110043577.7 | 申请日： | 2011-02-24 |
| 公开（公告）号： | CN102150888A | 公开（公告）日： | 2011-08-17 |
| 发明（设计）人： | 张震红 | 申请（专利权）人： | 张震红 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 123000 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种麦饭石松花蛋及其制备方法，麦饭石松花蛋是通过麦饭石具有溶解和释放大量微量元素的功能而设计的。其制备方法是将100目麦饭石粉末7公斤(占配方14％)，食碱18斤(占配方36％)、细石灰18斤(占配方36％)、细盐7斤(占配方14％)、草木灰5斤经粉碎、熬料、装蛋与灌汤、泡制、出缸、洗蛋、包泥、滚糠、贮运而成、由于在本发明中主要是利用麦饭石做熟化剂，既增强了松花蛋五香风味，又无铅，制取方法简单，是理想松花蛋制作方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 麦饭石 松花蛋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种麦饭石松花蛋及其制备方法，其制备方法是将100目麦饭石粉末7公斤(占配方14％)，食碱18斤(占配方36％)、细石灰18斤(占配方36％)、细盐7斤(占配方14％)、草木灰5斤经粉碎、熬料、装蛋与灌汤、泡制、出缸、洗蛋、包泥、滚糠、贮运而成。
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