[发明专利]过氧化氢酶基因及其用途有效
| 申请号： | 201110059996.X | 申请日： | 2007-01-26 |
| 公开（公告）号： | CN102174544A | 公开（公告）日： | 2011-09-07 |
| 发明（设计）人： | 中尾嘉宏;儿玉由纪子;下永朋子;大村文彦 | 申请（专利权）人： | 三得利控股株式会社 |
| 主分类号： | C12N15/53 | 分类号： | C12N15/53;C12N9/08;C12N15/81;C12N1/19;C12C11/02;C12G1/022;C12Q1/68;C12Q1/30;C12R1/865 |
| 代理公司： | 隆天国际知识产权代理有限公司 72003 | 代理人： | 吴小瑛;吕俊清 |
| 地址： | 日本国大*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明涉及编码过氧化氢酶的基因及其用途，特别是涉及制造亚硫酸盐生成能力强的酿造酵母、使用该酵母制造的酒精饮料及其制造方法等。进一步具体地说，本发明涉及通过提高酿造酵母的编码过氧化氢酶Cta1p的基因CTA1、特别是啤酒酵母中特征性的non-ScCTA1基因或ScCTA1基因的表达量，使对产品香味稳定性起作用的亚硫酸盐的生成能力提高的酵母及使用该酵母的酒精饮料制造方法等。 | ||
| 搜索关键词： | 过氧化氢酶 基因 及其 用途 | ||
【主权项】：
从以下组中选择的多核苷酸：(a)由序列号：3的碱基序列组成的多核苷酸；和(b)编码由序列号：4的氨基酸序列组成的蛋白质的多核苷酸。
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