[发明专利]一种媚丽葡萄汽酒的制备方法无效
| 申请号： | 201110070022.1 | 申请日： | 2011-03-23 |
| 公开（公告）号： | CN102181344A | 公开（公告）日： | 2011-09-14 |
| 发明（设计）人： | 王华;李华;梁艳英 | 申请（专利权）人： | 西北农林科技大学 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/645 |
| 代理公司： | 西安新思维专利商标事务所有限公司 61114 | 代理人： | 韩翎 |
| 地址： | 712100 陕西省西安市杨凌*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种葡萄酒的制作方法，尤其是涉及一种媚丽葡萄汽酒的制备方法。其保持了媚丽葡萄果实本身的香气特性，保存了其天然价值，保留了果实自身的糖发酵产生二氧化碳气体，避免了人工添加二氧化碳对果酒口感的破坏，简化了酿造过程。本发明包括以下操作步骤：（1）采用媚丽葡萄作为汽酒的原料并进行原料成熟度的控制；（2）采收、分选；（3）压榨取汁，加入二氧化硫；（4）澄清；（5）酒精发酵；（6）转罐；（7）发酵终止；（8）冷藏陈酿；（9）等压过滤、灌装。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葡萄 汽酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种媚丽葡萄汽酒的制备方法，其特征在于：包括以下操作步骤：（1）采摘媚丽葡萄作为原料，原料成熟度的控制；（2）采收、分选；（3）压榨取汁，加入二氧化硫；（4）澄清；（5）酒精发酵；（6）转罐；（7）发酵终止；（8）冷藏陈酿；（9）等压过滤、灌装。
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