[发明专利]一种即食鲍汁香螺及其制备方法无效
| 申请号： | 201110074446.5 | 申请日： | 2011-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN102687873A | 公开（公告）日： | 2012-09-26 |
| 发明（设计）人： | 黄万成;林治海;郭焱 | 申请（专利权）人： | 大连獐子岛渔业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116503 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本产品发明涉及一种水产食品加工领域，具体涉及一种袋装即食鲍汁香螺及其制作方法。一种即食鲍汁香螺，以鲜活海螺为原料，将鲜活海螺去壳取螺肉，去除附着的性腺及杂质后用水洗净，将清洗好的螺肉水煮定型后，与配制的汤汁按重量比1∶4灌装，封装杀菌后得到。本发明制备的即食鲍汁海螺，保有海螺特有口感的且风味独特、开袋即食、便于流通携带，制备方法严格控制条件，最大限度的保留了海螺的营养价值，且产品食用营养、健康，根据保质期验证试验，常温可贮存12个月。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 鲍汁香螺 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种即食鲍汁香螺，其特征在于，以鲜活海螺为原料，将鲜活海螺去壳取螺肉，去除附着的性腺及杂质后用水洗净，将清洗好的螺肉水煮定型后，与配制的汤汁按重量比1∶4灌装，封装杀菌后得到；所述汤汁的配料为：鲍粉、蚝油、绵白糖、淀粉、味精、肉味精、食盐、呈味核苷酸二钠以及纯净水。
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