[发明专利]一种蟹味菇的栽培方法

摘要

本发明涉及一种蟹味菇的栽培方法，该方法包括培养基配制、养料装瓶、灭菌冷却、冷却、接种、培养管理、骚菌、发芽管理、病虫害防治、生育管理、采收管理等步骤。该方法工艺简单，适合大规模工业化生产，栽培的蟹味菇营养丰富，口味鲜美。

主权项

一种蟹味菇的栽培方法，其特征在于：所述方法包括如下步骤：1）培养基配制培养基包括基质和营养源，基质的配方及其质量份数为杉树木屑6‑10份、玉米芯1‑4份；营养源的配方及其质量份数为：米糠4‑8份、麸皮1‑3份、豆腐渣1‑3份；将上述原料混合拌匀，培养基含水量在63%—65%，PH值为8.0—8.5；2）养料装瓶培养基用冲压式装瓶机分装到玻璃瓶中，装瓶量为850 mL；将装完培养基的玻璃瓶套上瓶塞，成为栽培瓶；3）灭菌冷却常压灭菌：采用常压灭菌，将栽培瓶打开，塞上棉花，盖上防湿薄膜,移到灭菌位叠放,在培养基内部温度达到95‑98℃以后持续2‑6个小时；高压灭菌：在常压灭菌后将培养瓶放在高压灭菌锅里，升温至温度110‑140℃保持50‑70分钟；4）冷却冷却：将灭菌后的栽培瓶清洁干净，冷却至15‑20℃；5）接种用栽培种接种；菌种的菌龄应在菌丝满袋后5‑9天；接种应严格按照无菌操作规程进行，采用万级空气过滤接种；菌种的接种量标准为每瓶20‑25mL；6）培养管理培养室预先用漂白粉清洗消毒，漂白粉100g，水12Kg；将接种后的栽培瓶放在黑暗的培养室内，温度保持在16℃‑23℃；空气相对湿度60%‑80%；培养60‑90天，培养管理分前期管理和后期管理两个阶段：前期管理，培养室温度控制在16‑18℃下，栽培瓶之间的温度控制在19‑20℃，空气相对湿度控制在60%‑70%，管理50天，升温到20℃，进入后期管理阶段，培养室温度为20‑22℃，气相对湿度控制在70%‑80%，栽培瓶之间的温度控制在22‑23℃，继续进行35‑40天；光照度管理：在前期管理和后期管理阶段，在黑暗下培养，不要有照明；7）骚菌采用骚菌法骚菌，骚菌后要进行注水处理，使其发芽同步化；8）发芽管理在骚菌的同时进行发芽管理，培养室的温度在13‑16℃；湿度≥90%，CO2浓度在2000‑3000ppm；光照度在30‑100Lux，时间为7‑10天，要用无纺布覆盖栽培瓶，当菇柄长到5mm后，去掉培养瓶的无纺布；9）病虫害防治对培养过程中发生的杂菌污染，给予及时清除；10）生育管理培养室温度控制在12‑14℃之间；湿度≥80‑90%，CO2浓度在2000‑3000ppm，在菇伞形成、出现淡黑色时进行连续照射，光照度在200‑500Lux之间。11）采收管理当蟹味菇菇伞呈现圆形状态时，应及时采收。