[发明专利]海鲜味辣椒油及其制备方法有效
| 申请号： | 201110077146.2 | 申请日： | 2011-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN102172282A | 公开（公告）日： | 2011-09-07 |
| 发明（设计）人： | 邱喜江 | 申请（专利权）人： | 邱喜江 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226;A23L1/29 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 李桂存 |
| 地址： | 250000 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种海鲜味辣椒油，包括主料：海鲜100-500g,植物油500-1600g,辣椒面50-200g；调料：姜10-20g,葱或蒜20-40g，醋10-20g，料酒20-30g，盐30-50g，糖50-100g。本发明还公开了本辣椒油的制备方法，本发明对传统辣椒油的配方进行了改进，在配方中加入了海鲜，使辣椒油在满足香辣要求的基础上还具有了海鲜风味，味道更佳圆润、浓郁，且具有滋补、开胃的优点。其次，配方中还加入其它成分，口味多样化，消费者可以有更多的选择。此外，本发明采用独特的制备方法，先将各原料进行入味，使得产品口感更加圆润、细腻，且鲜香浓郁、辣味突出，令人回味无穷。 | ||
| 搜索关键词： | 海鲜 辣椒油 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种海鲜味辣椒油，其特征是包括下列成分： 主料：海鲜100‑500g,植物油500‑1600g,辣椒面50‑200g；调料：姜10‑20g, 葱或蒜20‑40g，醋10‑20g，料酒20‑30g，盐30‑50g，糖50‑100g。
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