[发明专利]桂花炒鱼翅无效
| 申请号： | 201110077927.1 | 申请日： | 2011-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN102715546A | 公开（公告）日： | 2012-10-10 |
| 发明（设计）人： | 行秀斌 | 申请（专利权）人： | 行秀斌 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 山西省侯*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种桂花炒鱼翅，其选用鱼翅150-250克，羔蟹1-2只，蛋黄3-4只，高汤200-250克，香菜梗20-30克，银芽150-250克，汾酒少许，姜葱各5-15克，精盐6-10克，味精2-5克，鸡精1-3克，火腿汁3-8克，花生油30-50克，水生粉15-18克。制作时鱼翅用高汤、汾酒、姜、葱和煨入味去腥备用。糕蟹去壳取蟹黄、蟹肉洗净，香菜梗，银芽热水过一下备用。把蛋黄炒至金黄色打碎，在放鱼翅等，调好口味，来回炒好装盘既可。 | ||
| 搜索关键词： | 桂花 鱼翅 | ||
【主权项】：
一种桂花炒鱼翅，其特征在于，选用鱼翅150‑250克，羔蟹1‑2只，蛋黄3‑4只，高汤200‑250克，香菜梗20‑30克，银芽150‑250克，汾酒少许，姜葱各5‑15克，精盐6‑10克，味精2‑5克，鸡精1‑3克，火腿汁3‑8克，花生油30‑50克，水生粉15‑18克。制作时鱼翅用高汤、汾酒、姜、葱和煨入味去腥备用。糕蟹去壳取蟹黄、蟹肉洗净，香菜梗，银芽热水过一下备用。把蛋黄炒至金黄色打碎，在放鱼翅等，调好口味，来回炒好装盘既可。
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