[发明专利]苦荞保健饮料及其加工方法

摘要

本发明涉及一种苦荞保健饮料及其加工方法，主要解决由于加工方法不当等原因造成的现有苦荞饮料营养成分和有效成分易损失、保健养生效果不佳等问题。本发明采用简便工艺先使芦丁降解酶彻底灭活，再提取有效成分芦丁和其他营养物质，然后与蔗糖酯、羧甲基纤维素钠等调配，并经均质、高温瞬时杀菌、灌装等工艺制成苦荞保健饮料，减少了苦荞中有益成分芦丁的损失，最大限度的保持了苦荞的原有营养及色泽风味，口感爽口，是一种天然、绿色、无公害、营养价值很高的饮品，长期饮用，具有减肥、降血压、降血脂、降血糖等功效，适合糖尿病人饮用。本发明提供的技术方案所生产的饮料营养价值丰富，工艺技术简单，成本低廉，易于工业化生产。

主权项

一种苦荞保健饮料，其特征在于，由下列重量百分比的原料制成，苦荞米4～20％，蔗糖酯0.05～0.12％，羧甲基纤维素钠0.1～0.5％，木糖醇0.05～0.15％，甜蜜素0.02～0.06％，阿斯巴甜0.01～0.02％，其余为纯净水。