[发明专利]一种高纯度乳果糖的制备方法

摘要

一种高纯度乳果糖的制备方法，其步骤包括：制备乳果糖糖浆、活性炭脱色、纳滤纯化、去除残余硼酸，还可以包括喷雾干燥获取高纯度的乳果糖粉末。其中纳滤纯化步骤是利用纳滤纯化乳果糖糖浆，操作压力控制在15~25bar，温度控制在20~50℃，通过纳滤膜一步脱除糖浆中的催化剂、盐和单糖。本发明的优点在于利用本发明得到的乳果糖纯度高，可以达到97.0%以上（对总糖），采用纳滤技术使得生产方法简单，高效节能，生产方式连续，易于规模化，运行成本低。

主权项

一种高纯度乳果糖的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）制备乳果糖糖浆：利用乳糖为原料，硼酸、氢氧化钠为催化剂，硼酸和乳糖的摩尔比为0.5:1~2:1，氢氧化钠和乳糖的摩尔比为0.8:1~2:1，在50~70 ℃下加热催化，使乳糖转化制备成乳果糖糖浆；（2）活性炭脱色：反应液冷却到60~85℃，调节pH值到3~6，加入相对于固形物的质量占比为0.5~2.5%的活性炭脱色，保温搅拌时间为0.5~2 h；（3）纳滤纯化：利用纳滤纯化乳果糖糖浆，操作压力控制在15~25 bar，温度控制在20~50 ℃，通过纳滤膜一步脱除糖浆中的催化剂、盐和单糖；（4）去除残余硼酸：用离子交换树脂去除糖浆中残余的硼酸，离子交换树脂的添加量相对于糖浆总体积占比为0.8~2.8%，在15~50℃下搅拌0.5~2 h，过滤分离出糖浆和树脂，得到纯度相对于总糖质量占比为97.0%以上的乳果糖。