[发明专利]青芹的含气调理加工方法无效
| 申请号： | 201110085655.X | 申请日： | 2011-04-06 |
| 公开（公告）号： | CN102726684A | 公开（公告）日： | 2012-10-17 |
| 发明（设计）人： | 李中华;李丹;王学辉;侯建设;薛风照;费斐;莫文贵;田莹 | 申请（专利权）人： | 中国人民解放军海军医学研究所 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 上海金盛协力知识产权代理有限公司 31242 | 代理人： | 罗大忱 |
| 地址： | 200433 *** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种青芹的含气调理加工方法，包括如下步骤：将青芹依次进行护色烫漂和调味后，获得熟青芹，用复合膜包装，充氮后封口，然后采用多阶段升温、快速冷却的方式，对青芹进行减菌化处理，即可获得青芹软包装即食产品。本发明的方法，工艺简便，操作可行，不使用任何防腐剂，每克原料中约有106～108个细菌，经减菌化处理后可降至101～102个细菌，加工后的盐水青芹色泽鲜绿，保质期长，安全性高，食用方便，常温保质两年，保持食品的质感，能较好地保持食品的口感、口味及营养。 | ||
| 搜索关键词： | 调理 加工 方法 | ||
【主权项】：
青芹的含气调理加工方法，其特征在于，包括如下步骤：将青芹依次进行护色烫漂和调味后，获得熟青芹，用复合膜包装，充氮后封口，然后采用多阶段升温、快速冷却的方式，对青芹进行减菌化处理，即可获得青芹软包装即食产品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中国人民解放军海军医学研究所，未经中国人民解放军海军医学研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201110085655.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：缓冲式颈椎正骨理筋牵引架
- 下一篇：用昆虫生产的蛋白饲料生产工艺
