[发明专利]产土臭素的菌株及其筛选方法有效
| 申请号： | 201110087614.4 | 申请日： | 2011-04-08 |
| 公开（公告）号： | CN102181392A | 公开（公告）日： | 2011-09-14 |
| 发明（设计）人： | 徐岩;范文来;杜海 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12Q1/04;C12R1/465;C12R1/47;C12R1/54 |
| 代理公司： | 无锡市大为专利商标事务所 32104 | 代理人： | 时旭丹;刘品超 |
| 地址： | 214122 江苏省无锡市滨*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 产土臭素的菌株及其筛选方法，属于生物工程技术领域。本发明公开了结合闻香手段，以风味为导向，从制曲过程中筛选白酒中微生物代谢产生的香气物质的相关菌株的筛选及鉴定方法。应用该方法，成功从清香型白酒厂生产的大曲中筛选得到四株产土臭素geosmin的菌株，分别命名为LBG-FXJ、FJ-HX、QC-1和QC-2，根据其菌落、细胞形态和生理生化特征以及16SrRNA基因序列比对结果，该四菌株均为链霉菌（Streptomyces）。这四菌株在土豆-葡萄糖培养基中均能大量积累土霉味物质geosmin。解决了清香型白酒中土霉味物质geosmin来源的问题。筛选得到的四株链霉菌可以作为模式菌，用于白酒生产中产geosmin菌株的检测及其产生机理的研究。 | ||
| 搜索关键词： | 产土臭素 菌株 及其 筛选 方法 | ||
【主权项】：
产土臭素的菌株，共四株，分别为：（1）分类命名为白色链霉菌（Streptomyces albus）LBG‑FXJ，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号CGMCC No. 4206；（2）分类命名为弗氏链霉菌（Streptomyces fradiae）FJ‑HX，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号CGMCC No. 4205；（3）分类命名为链霉菌（Streptomyces sp.）QC‑1，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号CGMCC No. 4535；（4）分类命名为链霉菌（Streptomyces sp.）QC‑2，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号CGMCC No. 4536。
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